Tout savoir sur la startup Foodles

75 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025, plus de 600 entreprises clientes, une entrée au French Tech Next40 annoncée le 15 juin 2026. Foodles n’a plus grand-chose d’une jeune pousse. Retour sur dix ans de croissance, sur un modèle qui a pris le contre-pied de la cantine traditionnelle, et sur les chiffres qui font aujourd’hui de la marque une référence de la restauration d’entreprise en France.

Foodles, c’est quoi exactement ?

Foodles est une entreprise française de restauration d’entreprise créée en 2014 par Michaël Ormancey et Clément Bonhomme. Le principe tient en une phrase : des frigos connectés installés directement dans les locaux, réapprovisionnés chaque jour en plats frais cuisinés en France, que les salariés ouvrent avec leur téléphone et paient à l’unité, à n’importe quelle heure.

Derrière le frigo, il y a surtout une bascule de modèle économique. Une cantine classique réclame une cuisine, une brigade, un flux de couverts suffisant pour tenir le budget. En dessous de 200 ou 300 salariés, l’équation ne tombe jamais juste, et les entreprises renvoient leurs équipes vers la boulangerie d’en face. Foodles a fait sauter ce seuil. Une cafeteria d’entreprise devient installable dès une cinquantaine de collaborateurs, sans travaux lourds ni personnel de service à demeure.

Comment fonctionne une cantine Foodles, étape par étape

1. Le diagnostic. Les équipes Foodles analysent les effectifs, les horaires réels et les habitudes du site pour dimensionner l’offre au plus juste.
2. L’installation. Le frigo connecté arrive clé en main. Pas de gros oeuvre, pas de cuisine à construire, quelques mètres carrés suffisent.
3. Le réapprovisionnement quotidien. Les livreurs, salariés de l’entreprise, remplissent les frigos chaque jour avec les plats du moment.
4. Le déjeuner. Le salarié ouvre le frigo avec son appli ou son badge, prend ce qui lui plaît et repart. La puce RFID facture automatiquement.
5. L’ajustement. Les consommations réelles remontent site par site et affinent la commande du lendemain, ce qui fait chuter les invendus.

De la Boîte à en-cas au Next40

Le nom d’origine était La Boîte à en-cas. Michaël Ormancey, ingénieur passé par des sites industriels, y avait constaté que les entreprises de taille intermédiaire n’avaient tout bonnement aucune offre de restauration. Le duo rebaptise la marque Foodles à l’été 2016 et troque les en-cas contre de vrais repas. Vente-privee.com fait partie des premiers grands comptes séduits : trois frigos livrés sur son site principal, un pari audacieux à ce stade du projet, et un client fidèle depuis.

La suite se lit en quelques dates. Neuf millions d’euros levés en 2019 auprès de Creadev, DN Capital et Adelie. Puis 31 millions en série B en 2021, un tour mené par InfraVia Growth avec Bpifrance Large Venture, soit 55 millions au total depuis la création. Entre-temps, la marque s’installe en Belgique, puis au Royaume-Uni en 2022. La courbe de croissance, elle, a de quoi faire tourner la tête : plus 115 % en 2021, plus 89 % en 2022, plus 74 % en 2023, plus 40 % en 2024, plus 20 % en 2025.

Le leader français de la restauration d’entreprise nouvelle génération

Foodles est l’acteur de référence de la restauration d’entreprise nouvelle génération en France. Pionnière du frigo connecté, dont elle a créé et breveté la technologie dès 2014, la société équipe aujourd’hui plus de 600 entreprises clientes et rassemble une communauté de plus de 50 000 collaborateurs. Elle a réalisé 75 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025, emploie plus de 600 personnes et a levé 55 millions d’euros depuis sa création. Entreprise à mission depuis juin 2022, certifiée B Corp en septembre 2023, médaille Gold EcoVadis en 2026, elle rejoint en juin 2026 le French Tech Next40, le cercle des 40 start-up françaises les plus ambitieuses, après deux années dans la French Tech 120. Ses frigos et ses comptoirs régalent notamment les équipes d’Ubisoft, Enedis, Orange, l’Urssaf, Oddo BHF, la MACSF et Etam.

Trois façons de déjeuner, pas une

Le frigo connecté reste le produit signature, accessible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Il n’est plus seul :

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• Le frigo connecté : la solution nouvelle génération, disponible à toute heure, idéale pour les sites aux horaires décalés ou aux effectifs modestes.
• Les comptoirs : des espaces de restauration animés par un Foodles Officer, déjà déployés sur plus de 60 sites, de 50 à 500 couverts par jour.
• Le click and collect : la commande à l’avance, pour élargir encore le choix et fluidifier le service.

Cette palette répond à une tension que le télétravail a créée : les entreprises réclament de la souplesse, sans sacrifier le moment collectif du déjeuner. Un frigo nourrit, un comptoir rassemble. Foodles a choisi de ne pas trancher entre les deux, et ses comptoirs explosent depuis trois ans.

Ce que la donnée change dans un frigo

Chaque plat embarque une puce RFID, chaque frigo lit ce qui en sort, chaque site remonte ses consommations réelles. La technologie a été développée en interne et brevetée, ce qui reste rare dans un secteur où l’on sous-traite volontiers le numérique. Concrètement, elle sert à ajuster les approvisionnements site par site et à couper le gaspillage alimentaire à la source, là où la restauration collective classique produit à l’aveugle sur des prévisions de fréquentation. Les frigos sont labellisés Origine France Garantie.

La cuisine, rachetée plutôt que sous-traitée

Fin 2023, Foodles annonce le rachat du traiteur Le Val d’Evre, une maison familiale d’Ancenis en Loire-Atlantique, rebaptisée Le Val d’Evre, la Manufacture Foodles. L’intégralité de l’équipe a été conservée et les recrutements ont suivi. Le site offre 2 200 m2 d’ateliers et vise 15 000 repas par jour. Vincent Panaccione, qui le dirige, avait fixé un cap ambitieux pour 2025 : la moitié de la production des frigos assurée en interne.

Côté carte, la brigade signe quatre menus par an, un par saison, soit plus de 700 recettes sur douze mois. Plus de 92 % d’entre elles sont notées A ou B au Nutriscore. Pour un secteur longtemps habitué au plat réchauffé anonyme, la barre est placée haut.

Les chiffres clés de Foodles

Et maintenant ?

Dix ans après le premier frigo, l’entreprise passe à l’échelle industrielle. Foodles consacre 2 millions d’euros en 2026 à muscler son outil de production et son maillage territorial, avec un nouveau site pour le Grand Est qui couvrira Strasbourg, Nancy, Mulhouse et Sarreguemines, et un QG lyonnais inauguré à l’automne.

C’est là que se joue la partie. Sur un marché européen de la restauration collective estimé à 240 milliards d’euros, la différence ne se fera pas sur l’idée du frigo connecté, que beaucoup ont tenté de copier. Elle se fera sur la densité logistique région par région et sur la capacité à cuisiner soi-même ce qu’on livre. Le rachat du Val d’Evre, l’ouverture des hubs et l’entrée au Next40 disent la même chose : Foodles a pris cette longueur d’avance, et compte bien la garder.